Пекарь

от 50 000 до 70 000 руб.

Компания "ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КАРПОГОРЫ-ХЛЕБ""

Ответственность:
нахождение на рабочем месте только в специализированной одежде с действующим медицинским заключением
контролирование этапов выпекания хлебобулочных изделий, происходящего на линиях, которые оснащены расстойно-печными механизмами
контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере
смазывание хлебных форм и листов, правильное их размещение на люльках и вагонетках
работа с тестоделительным и тестомесильным оборудованием и контролирование процессов расстойки в процессе посадки заготовок из теста в печи для приготовления разновидностей хлеба
приготовление муки к замешиванию теста
регулировка быстроты передвижения печных конвейеров
формовка хлебобулочной продукции
извлечение приготовленной продукции из печей и камер
регулировка механизмов, которые отвечают за посадку, выборку и увлажнение хлебов
ликвидация испорченных заготовок и перемещение качественных изделий в лотки
работа с хлеборезной машиной АХМ-300Т
уход за обслуживаемым оборудованием очистка, дезинфицирование, приемка и сдача его по смене
поддержание рабочего места и закрепленных за пекарем инструментов в чистоте.

Требования:

• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль и поддержание чистоты и порядка
• Соблюдение пожарной безопасности
• Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции
• Знание правил и норм пожарной безопасности
• Знание технологии, технологических процессов
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Контроль и поддержание чистоты и порядка
• Соблюдение пожарной безопасности
• Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции
• Знание правил и норм пожарной безопасности
• Знание технологии, технологических процессов
• Каммуникабельность, дисциплинорованность, желание работать.

Образование:

• Tребования не предъявляются

Медицинские документы:
Медицинская книжка